【職人の“手”が生む、本場のしびれ】

西大島にある本格四川が味わえる中華料理屋です。

36種類以上の香辛料を使いこなすのは、現地仕込みの職人たち。

素材に合わせて配合を微調整し、奥深い“香りの層”を作り出します。

ただ辛いのではなく、旨みとしびれが広がる絶妙な味わい。

花椒、八角、“しびれの魔女”…スパイスごとに異なる表情が料理に彩りを添えます。

本物の四川は“香り”と“手間”でできている——
そう感じていただける一皿を、丁寧にご用意しています。